持病や遺伝的要因、生活習慣など複合的な要素が絡んでくるが、見逃せないのが「食事がもたらす病気リスク」です。 食事が健康長寿に及ぼす影響を示した世界規模の研究結果が、2018年4月、英国の権威ある医学誌『ランセット』に掲載されました。

もっとも危険な糖質、果糖。 すい臓がんで亡くなった、アップル創業者スティーブ・ジョブズが、果物ばかりを食べるダイエットをしていたことは知られています。ベジタリアンの中でも、特に果物を重視する「フルータリアン」だったとか。

ダイエット、健康、美容にも 必須脂肪酸の、オメガ６、オメガ３の割合が重要です。 オメガ３を意識して摂らないと、すぐにオメガ６過多になります。 オメガ６の過多になると、肥満、病気、老化のリスクが高まります。

基本、ダイエットにも、病気にも、老化にも 糖質を制限することが、もっとも効果的です。 糖質制限というのは、糖質１３０ｇ以下のことをいい これを長く、続けるとインスリン抵抗性といって インスリンの効きが悪くなります。